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Titre de l'ouvrage : Traité de chimie organique (N.E. Schore, K.P.C. Vollhardt, 2015)

Num. Chap.	Titre du chapitre	Page
1	Structures et liaisons au sein des molécules organiques	1
2	Structure et réactivité	49
3	Les réactions des alcanes	95
4	Cycloalcanes	131
5	Stéréo-isomérie	169
6	Les propriétés et les réactions des halogénoalcanes	215
7	Autres réactions des halogéndalcanes	251
8	Le groupe fonctionnel hydroxyle : les alcools	287
9	Autres réactions des alcools et la chimie des éthers	333
10	La déduction des structures par spectroscopie de résonance magnétique nucléaire	387
11	Les alcènes : spectroscopie infrarouge et spectrométrie de masse	445
12	Les réactions des alcènes	507
13	Les alcynes	567
14	Les systèmes π délocalisés	609
15	Benzène et aromaticité	673
16	Attaque électrophile sur les dérivés du benzène	731
17	Aldéhydes et cétones	775
18	Énols, énolates et condensation aldolique	827
19	Les acides carboxyliques	871
20	Dérivés des acides carboxyliques	925
21	Les amines et leurs dérivés	971
22	La chimie des benzènes substitués	1019
23	Énolates d'ester et condensation de claisen	1081
24	Les glucides	1117
25	Hétérocycles	1165
26	Acides aminés, peptides, protéines et acides nucléiques	1211

Chapitre 17 : Aldéhydes et cétones	Page
La nomenclature des aldéhydes et des cétones	776
La structure de la fonction carbonyle	778
Propriétés spectroscopiques des aldéhydes et des cétones	779
La préparation des aldéhydes et des cétones	785
La réactivité de la fonction carbonyle : mécanismes d'addition	787
L'addition de l'eau aboutissant à des hydrates	789
L'addition des alcools aboutissant à des hémiacétals et à des acétals	791
Mise à profit des acétals en tant que groupes protecteurs	793
Addition nucléophile de l'ammoniac et de ses dérivés	797
Désoxygénation de la fonction carbonyle	802
L'addition du cyanure d'hydrogène aboutissant à des cyanhydrines	804
Addition des ylures de phosphore : la réaction de Wittig	804
Oxydation à l'aide d'acides peroxycarboxyliques : l'oxydation de Baeyer-Villiger	808
Tests chimiques d'oxydation pour identifier les aldéhydes	809